Choď na obsah Choď na menu
 


Angelina

22. 11. 2013

angelina-paris-1.jpgJeseň sa nebadane prešmykla z babieho leta do sychravej jesennej zimy, ktorá sa napriek vlneným kabátom a v Paríži neodmysliteľným šálom nepríjemne vkráda pod kožu, ide do kostí. A tak, aby sa človek zahrial, kroky počas prechádzok Parížom sa zrýchľujú, a už po hodine-dvoch na čerstvom vzduchu podvedome vyhľadávate teplo kaviarní.

Ste v Paríži a máte chuť si z posedenia pri káve, zákusku, či horúcej čokoláde urobiť zážitok, alebo ste Parížan a máte náladu urobiť si z nangelina-paris-2.jpgedele sviatok a tak sa usaďme v jednej z parížskych kaviarní či čajovní pod menom Angelina. Pojem, ktorý len málokomu je neznámy, pojem, ktorý patrí k Parížu, pojem pod ktorým je dokonale stelesnené francúzske umenie žiť a prítomný moment vedieť aj vychutnať.

Za krásnym ženským menom sa skrýva nevesta rakúskeho cukrára Antoine Rumpelmayera, ktorý v roku 1903 založil čajovňu. Už od svojich začiatkov sa Angelina stala obľúbeným miestom parížskej aristokracie a sedávala tu napríklad aj Coco Chanel.

Ponuke rafinovaných a farebne, tvarovo a chuťovo prepracovaných zákuskov kraľuje „Mont Blanc“ – súhra smotany, ľahkej šľahačky a gaštanového krému stočeného do slížikov. V kaviarni na ulici Rivoli sa ich denne predá 600.V ponuke nikdy nechýbajú „financiers“, čokoládové „éclairs“, jablkový koláč angelina-paris-3.jpg„tarte facon titin“ a samozrejme farebné makarónky. Pri prilezitosti 110-eho výročia značky „Angelina“ a aby sa pripomenul jej rakúsky pôvod, cukrári sa inšpirovali tradičnou viedenskou Sacher tortou a vytvorili zákusok pod názvom Angeline. Angeline súladí silu čokolády s jemnosťou karamelizovaných hrušiek a výsledok je malým hriechom, po ktorom zlé svedomie mať nebudete. Pri príležitosti otvorenia novej čajovne na Rive Gauche, Angelina dáva do povedomia štvrť „Sèvres Babylone“ svojim novým výtvorom – zákuskom pod angelina-paris-4.jpgmenom „Babylone“, ktorý je súhrou čerstvosti červeného ovocia s ľahkou vanilkovou penou. Výsledok, ako inak, je gurmánska elegancia. Hoci kapučíno, či čaj sú nezabudnuteľným zážitkom, do Angeliny sa chodí na horúcu čokoládu, ktorá sa vyrába podľa tradičnej procedúry a podáva sa s miskou šľahačky. A keď k tomu pridáte jednu dve makarónky, tak už v novembri si urobíte malé Vianoce. 

Adresy kaviarní Angelina v Paríži:
- 226 rue de Rivoli, Paris
- Musée du Louvre, Aile Richelieu, Café Richelieu, Paris
- 19 rue de Vaugirard, Paris 6ème
- 1er étage mode femme, 40 boulevard Haussman, Paris 9ème
- 108 rue du Bac, Paris 7ème
- Palais des congrès, 2, place de la porte Maillot, Paris 17ème
- Jardin d’Acclimatation - Bois de Boulogne, Paris 16ème
- Château de Versailles, 1er étage du Pavillon d’Orléans
- Parc du Château de Versailles, Petit Trianon, Versailles
Zdroj informácií: angelina-paris.fr
 
Maria Dopjerova-Danthine, Paristep
 
angelina-paris-5.jpg